Condire la carne macinata con sale e pepe, e formare 4 burger. Cuocere gli burger in padella o alla griglia fino a cottura appena ultimata e grigliare l'interno dei panini. Preriscaldare il forno a 220°C, tagliare le patate dolci a bastoncini tipo patatine fritte dello spessore di 0,5 cm e mescolarle in una ciotola con olio di semi di girasole, pepe e spezie a piacere (paprika in polvere, aglio in polvere, cumino, ecc.). Arrostire in forno per circa 20-30 minuti, girandole dopo 10 minuti e di nuovo dopo 20 minuti. Tenere d'occhio la cottura, facendo attenzione che non si scuriscano troppo. Togliere dal forno, quindi cospargere di sale e aggiungere una spruzzata di succo di limone. 

Assemblare gli burger: panino/spinaci novelli (irrorati con un po' d'olio d'oliva)/sottaceti/fette di avocado/burger/maionese e chutney e, infine, parmigiano grattugiato fresco. Servire con le patatine e un'insalata a piacere. Una delizia per le vostre papille gustative!

Chutney di cipolla rossa:
Tagliare 4 cipolle rosse e 1 peperoncino rosso a fette sottili. Mettere il tutto in una casseruola con un po' d'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere per 10 minuti. Aggiungere 50 g di zucchero di canna, un cucchiaio di miele, una foglia di alloro, un cucchiaino di foglie di timo, uno spicchio d'aglio tritato finemente, 75 ml di aceto balsamico e 75 ml di aceto di vino rosso. Far sobbollire per 15 minuti in modo che il liquido evapori e le cipolle diventino morbide e caramellate. Rimuovere la foglia di alloro, condire con sale e pepe e lasciare raffreddare.