Valori nutrizionali vitello

Valore energetico e macronutrienti (per 100 g di alimento)

Codice NEVO	Alimento	Valore energetico (kJ)	Valore energetico (kcal)	Proteine total (g)	Carboidrati totali (g)	Grassi totali (g)	Fiber alimentari totali (g)	Alcool totale (g)	Acqua (g)
105	Cervella di vitello crude	449	108	9.0	0.0	8.0	0.0	0,0	81.0
1436	Costata di vitello cruda	629	150	21.4	0.0	7.2	0.0	0.0	70.6
1437	Involtino di vitello crudo	665	159	20.7	0.0	8.5	0.0	0.0	70.9
1438	Vitello Lardellato crudo	470	111	22.0	0.0	2.6	0.0	0.0	74.0
1439	Fegato di vitello crudo	455	108	17.7	2.0	3.3	0.0	0.0	77.1
1440	Ossobuco di vitello crudo	470	112	21.3	0.0	2.9	0.0	0.0	75.8
1441	Lingua di vitello cruda	702	168	17.6	0.0	10.9	0.0	0.0	71.5
1442	Animella di vitello cruda	376	89	18.4	0.0	1.7	0.0	0.0	79.9
1570	Costata di vitello preparata	699	166	27.5	0.0	6.3	0.0	0.0	64.5
1571	Involtini di vitello fritto	782	186	30.1	0.3	7.2	0.0	0.0	61.4
1572	Fricandeau di vitello preparato	511	121	25.2	0.0	2.2	0.0	0.0	70.5
1573	Fegato di vitello preparato	722	172	27.9	2.0	5.8	0.1	0.0	64.9
1574	Ossobuco di vitello preparato	590	140	27.5	0.0	3.3	0.2	0.0	68.0
1673	Carne di vitello cruda <5 g grassi medi	439	104	22.1	0.0	1.7	0.0	0.0	75.7
1674	Carne di vitello cruda >5 g grassi medi	709	170	20.5	0.1	9.7	0.1	0.0	69.5
2910	Carne di vitello a listarelle fritto	775	185	27.1	0.0	8.5	0.2	0.0	63.2
2911	Copertina di spalla di vitello preparata	664	158	27.0	0.0	5.5	0.1	0.0	66.5
2912	Salsiccia arrosto di vitello fritto	988	237	22.9	0.4	16.0	0.0	0.0	59.3
2913	Pancia di vitello preparata	825	197	27.0	0.0	9.9	0.0	0.0	62.1
2914	Fettina marga di vitello preparata	599	142	28.4	0.0	3.1	0.1	0.0	67.4
2915	Fesa di vitello preparata	604	143	28.8	0.0	3.1	0.1	0.0	67.1
3016	Cotoletta di vitello non impanata cruda	439	104	22.4	0.0	1.6	0.0	0.0	75.7
3017	Carne di vitello macinata cruda	889	214	19.0	0.3	15.1	0.3	0.0	65.3
3018	Fesa di vitello cruda	458	108	22.9	0.0	1.9	0.0	0.0	74.3
3019	Fettine magre di vitello crude	439	104	21.8	0.0	1.9	0.0	0.0	75.8
3020	Pancia di vitello cruda	698	167	20.6	0.0	9.4	0.0	0.0	69.7
3021	Salsiccia arrosto di vitello cruda	901	217	17.2	0.5	16.1	0.5	0.0	63.9
3022	Copertina di spalla di vitello cruda	492	117	17.7	0.0	5.1	0.0	0.0	73.5
3023	Carne di vitello a listarelle cruda	415	98	22.0	0.0	1.1	0.0	0.0	75.6
3029	Carne di vitello macinata rosolata	1191	286	27.1	0.2	19.6	0.1	0.0	51.9
3039	Cotoletta di vitello non impanata preparata	608	144	29.3	0.0	2.9	0.1	0.0	66.6

Fonte: NEVO online, versione 2021/7.0. RIVM, Bilthoven.

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L'allevatore responsabile Rob Foks è orgoglioso di poter allevare i propri vitelli sotto il marchio "Beter Leven". Egli cerca, inoltre, di rendere sempre più sostenibile la sua azienda.