Lombatello di vitello alla griglia in pane pita con verdure e salsa Thousand Island

Numero di persone: 4

Tempo di preparazione: 0 - 30 minuti

Vitello: lombatello di vitello

Difficoltà: *

Metodi di cottura: alla griglia

Calorie (kCal): 509

Procedura

Tagliare il lombatello di vitello in modo accurato. Rimuovere la membrana dal centro e tagliare la carne in cubetti da 3 cm. Mescolare la pasta di harissa con 3 cucchiai di olio d'oliva, unire la carne, quindi inserire la carne sugli spiedini.
Preparare la griglia per essere messa subito a fuoco alto. Rosolare gli spiedini di vitello per circa 1 minuto su ogni lato, quindi posizionarli al bordo della griglia. Posizionare una bistecchiera direttamente sulla brace e riscaldare. Versare il resto dell'olio d'oliva e grigliare le verdure a una consistenza al dente per circa 4 minuti. Incorporare l'aglio e condire con un po’ di sale.
Tagliare il pane pita e scaldarlo brevemente sulla griglia, poi versarvi sopra le verdure. Levare la carne dagli spiedini e distribuirla sui panini pita. Versarvi sopra un po’ di salsa Thousand Island e servire immediatamente.

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