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Tartare di vitello
0 - 30 minuti
Fesa di vitello
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preparato al momento
Procedura
Tagliare molto finemente la fesa di vitello. Aggiungere metà del trito di cetriolini, cipolla e capperi. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare.
Riempire 4 stampi rotondi e completare con un ciuffo di crescione e un fiore commestibile.
Buon appetito!
Ingredienti:
- Fesa di vitello
- 2 cetriolini sottaceto
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di capperi
- Pepe
- Sale
- Crescione
- Fiore commestibile
- Un goccio di crema di balsamico
