Costine di vitello leggermente speziate

Numero di persone: 4

Tempo di preparazione: > 60 minuti

Vitello: costine di vitello

Difficoltà: *

Metodi di cottura: barbecue

Fonte: Mayke | FOCUS & CLICK

Procedura

Spalmare la marinatura sulle costine la sera prima, in modo che la carne assorba le spezie.

Accendere il barbecue a una temperatura tra 100 e 130°C. Mettere le costine nella rastrelliera e posizionarle sul barbecue per 2 ore lontano dalla fonte diretta di calore. Preparare degli ampi fogli di alluminio in cui cuocere le costine. Togliere le costine dal barbecue e spalmare la salsa BBQ su entrambi i lati. Sistemarle sui fogli di alluminio e aggiungere un po' di miele. Aggiungere il cubetto di burro e mezzo peperone e avvolgere bene. A questo punto mettere le costine sul barbecue per un'altra ora. Trascorsa quest'ora, aprire le costine e grigliarle direttamente per un'altra mezz'ora. Durante la cottura alla griglia, l'ananas può essere tagliato a pezzi e grigliato insieme alle costine.

Servire le costine con gustose patate fritte! Buon appetito!

Fonte: Mayke | FOCUS & CLICK

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