1. Tagliare la carne di vitello a fette e farla marinare con sale, pepe e miele. Rosolare la carne in olio d'oliva e completare la cottura.
2. Tagliare l'avocado a cubetti e le carote a fettine. In una grande insalatiera mescolare la lattuga mista, i cubetti di avocado, la carota e metà dei chicchi di melagrana. Infine aggiungere sale e pepe a piacere e un filo d'olio d'oliva. Mescolare bene l'insalata.
3. Tagliare il formaggio halloumi a fette e farlo cuocere in padella fino a doratura.
4. Mettete l'insalata mista su un piatto con sopra il formaggio Halloumi caldo e il vitello al miele cotto. Finire l'insalata con un cucchiaio di chicchi di melagrana e una goccia di olio d'oliva. Se lo si desidera, utilizzare un condimento agrodolce.
Buon Appetito!
Bron: Brunchchick